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炭水化物が人類を滅ぼす 感想レビュー&あらすじ。反論批判もあるが・・・

   

 

 

タイキです。

先日、夏井 睦さんの「炭水化物が人類を滅ぼす」という本を読んでみましたので

その感想レビュー、内容ネタバレについて話していきます。

 

こちらの本ですね。

 

著者は、夏井睦さん

ダウンロード (1)

夏井睦(なついまこと)
1957年秋田県生まれ。東北大学医学部卒業。
練馬光が丘病院「傷の治療センター」長。
2001年、消毒とガーゼによる治療撲滅をかかげて、
インターネットサイト「新しい創傷治療」(http://www.wound-treatment.jp/)を開設。
湿潤療法の創始者として傷治療の現場を変えるべく、発信を続けている。
趣味はピアノ演奏。
著書に『傷はぜったい消毒するな』(光文社新書)、
『キズ・ヤケドは消毒してはいけない』(主婦の友社)、
『さらば消毒とガーゼ』(春秋社)、『これからの創傷治療』(医学書院)、
『創傷治療の常識非常識』『ドクター夏井の熱傷治療「裏」マニュアル』(ともに三輪書店)、
共著に『医療の巨大転換を加速する』(東洋経済新報社)などがある。

 

夏井睦さんなんですが、この人の専門は形成外科です。

なのに「なぜ糖質制限の本なんて書いているんだ?」

という疑問がまず湧いてくるでしょう。

 

氏は、医者だからといって栄養学や生理学に詳しいわけではないでしょう。

専門は、形成外科のはずです。

 

この本は、氏が自分で試している糖質制限について著したものです

専門家が書いたわけではないので注意する必要があります

 

炭水化物が人類を滅ぼすの感想

いうまでもなく、「炭水化物が人類を滅ぼす」は

糖質制限の本です

 

著者の夏井睦さんは、炭水化物=悪としています

糖質制限の本をしているから当然かもしれませんが

 

そもそも糖質制限自体、本当にダイエットにや健康に効果があるのか

懐疑的なものです

 

その糖質制限が及ぼす影響に関しては、こちらを見てください。

 

まとめると、短期的には、体重減少などの影響がありますが

長期的には、死亡リスクを及ぼすということです。

 

そもそも炭水化物は、三大栄養素の一つです。

ブドウ糖としてエネルギーとして使用されています。

 

氏は、

血糖値を上げる食べ物は地球上で唯一炭水化物のみで、白米(茶碗1杯)で角砂糖14個分、食パン(6枚切り)で角砂糖8個分、うどん(1玉)で角砂糖14個分に相当します。

 

と著書で述べています。

確かに、炭水化物は血糖値を上げます。

 

それがインスリンの分泌を促します。

インスリンは、ブドウ糖を脂肪に変える役割があります。

 

それゆえ、血糖値が上がるとインスリンも大量に分泌され

脂肪がつきやすくなります。

 

だからそもそも血糖値を上げないように、炭水化物を取らなければいい

というのが氏の主張です。

 

しかし、重要なのは炭水化物ではなく、GI値です。

gi2

 

GI値が高いものを食べたり、飲んだりすると血糖値が急激に上がり、

インスリンがたくさん必要になるということです。

 

炭水化物=悪

 

というのは言い過ぎで、むしろGI値に気を付けていくべきだと思います。

 

炭水化物と分類されるものは、
糖質(食物繊維ではない炭水化物)
糖類(単糖類又は二糖類であって、糖アルコールでないもの)
そのほか(デンプンなど)
食物繊維

 

です。

 

つまり、炭水化物=糖と考えるからややこしいことになります。

食物繊維も炭水化物というのです。

 

炭水化物を避ける=糖質制限ではありません。

注意するべきは、GI値が高い食品を避けるということです。

 

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