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「いつものパン」があなたを殺す: 脳を一生、老化させない食事 評価評判レビュー

      2016/02/07

 

タイキです。

 

先日、書店で目立つ場所に置かれていたこの本を読みました。

衝撃的なタイトルです。

 

一言で言ってしまえば、

パンなどの炭水化物をできるだけとらないようにして、

グルテンフリーの食事をしろとのことでした。

 

 

グルテンフリーとは?

 

まず、グルテンというのは、

小麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種です。

 

グルテンには、以下の有害性があるそうです。

 

小麦グルテンは日々、われわれの肉体のあらゆる器官に影響をおよぼし、あらゆる部位に抗体をつくりだしている。花粉症などほかのアレルギーにもいえることだが、許容量を超えなければどうということはない。

だが、ほかのアレルギー同様、抗体数が一人ひとりの許容量をうわまわったとき、症状は一気に表面化する。

その際のインパクトは、花粉症よりはるかに強烈だ。というのも、グルテン抗体はIgGタイプ(遅延型)。花粉抗体に代表されるIgEタイプ(即時型)とちがい、1度できると抗体が抗原と結びつき、血流に乗って体内のすみずみにくまなくいきわたり、数週間から最長1年にもわたり、活動しつづけるのだ。

くしゃみや鼻水どころの騒ぎではない。全身の免疫システムをかき乱し、さまざまな部位で炎症を引き起こす。あらゆる病気の火種になることがわかっている。

代表的なのは、次のようなものである

関連する疾患 詳細 備考
胃酸逆流 軽度のグルテンアレルギー患者に多く見られる。胃酸が食道を逆流し、食道が胃酸(塩酸)で溶けて、炎症が発生する。逆流性食道炎に発展するケースも少なくない。
過敏性腸症候群 便秘と下痢、あるいはその両方が交代で訪れる症状だ。腹痛や、腹部の不快感がつづく。こちらも軽度のグルテンアレルギー患者によく見られる。
糖尿病 子どもに多い1型糖尿病(インスリン依存性糖尿病)の発症リスクは20倍にもなるそうだ。
肝臓病 脂肪肝から肝炎、肝硬変、最悪のケースでは肝臓がんを発症することもあるという。
自己免疫疾患
アレルギー疾患
関節リウマチ、全身エリテマトーデス、ぜんそく、潰瘍性大腸炎、アトピー性皮膚炎、クローン病、橋下病など。 →詳細記事へ
皮膚疾患 疱疹状皮膚炎、口内炎、口角炎、皮膚筋炎、ヘルペス、白斑、乾癬、ベーチェット病、脱毛症など。 →詳細記事へ
神経障害 平衡感覚の障害や運動障害、痛み、脳障害など。
セリアック病 代表的な症状は、下痢や腹痛、重度の栄養失調、体重低下。関節炎や神経障害、精神疾患、頭痛、不妊などがあらわれることもある。 →詳細記事へ

 

引用先:http://glutenfreelife.net/gluten-toxicity/

 

グルテンは、許容量というものがあり、それを超えない限りは

大丈夫なのです、しかし、現在は小麦などに含まれるグルテンの量が

多くなってしまい、現代ではそれが様々な症状を引き起こしています。

 

特に、危険なのがセリアック病でしょう。

グルテンを摂取することによって、小腸の細胞に炎症を起こし、

栄養を吸収することができなくなります。

食事を食べていても栄養失調になるという恐ろしい病気です。

 

日本ではなじみがない病名ですが、小麦を主食としている欧米では

セリアック病になる人が増えています。

 

日本でも食の欧米化の影響でなどでそのうちセリアック病が増えるかもしれません。

このように、セリアック病をはじめとする様々な症状を引き起こすのが

グルテンです。そのグルテンが小麦などに含まれているため

パン、麺などは危険なのです。

 

 

グルテンフリーとは、食事形態のことで

グルテンを取らない食事のことです。

欧米では、グルテンが深刻な社会問題になっているのです。

 

ちなみに、「いつものパン」があなたを殺す: 脳を一生、老化させない食事では

グルテンフリーの食事をすることをおすすめしています。

 

基本的に、和食はグルテンが少ないと言われていますので

基本的には、以下を参考にしていただければと思います。

グルテンフリー一覧

 

 

「いつものパン」があなたを殺す: 脳を一生、老化させない食事感想書評

 

この本は、グルテンフリーの食事がいいと主張した後に、

最後に食事メニューや運動、睡眠などアンチエイジングにも効果がある

健康プログラムというのがおまけでついています。

内容は、既にネタバレしましたが

その4週間健康プログラムを読むために、この本を購入するのもありかもしれませんね。

 

それでは。

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