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スプーン一杯で認知症を防ぐ! えごま油健康法 内容ネタバレ、感想レビュー守口徹

   

 

 

タイキです

先日、守口徹さんの「スプーン一杯で認知症を防ぐ! えごま油健康法 」

という本を読んでみたのでその感想について述べていこうと思います。

 

こちらの本です

Amazonのレビューがないということで残念ながらあまり売れていないらしいです(笑)

個人的には、いい本だと思ったのですが。

 

守口徹

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守口/徹
麻布大学生命・環境科学部食品生命科学科教授。日本脂質栄養学会副理事長・国際脂質脂肪酸学会理事。1982年横浜市立大学を卒業後、製薬会社の薬理部門に勤務。国立がんセンター研究所、東京大学薬学部に研究出向後、同大学で博士号を取得し、1997年客員研究員として米国国立衛生研究所(NIH)で脂肪酸と脳機能に関して研究。2008年より麻布大学生命・環境科学部教授に就任。魚肉、亜麻仁油、そしてえごま油に含まれる脂肪酸「オメガ3」の有用性を広めるべく、「Dr.オメガ3」を自任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

 

彼が、「スプーン一杯で認知症を防ぐ! えごま油健康法 」という本で

いいたかったことは、「オメガ3」についてです

オメガ3脂肪酸というのは、不飽和脂肪酸の1種です。

 

脂肪のことについて言葉だけで解説するのは

普通に面倒ですので、画像を見てください

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脂肪酸には、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の2種類があります

不飽和脂肪酸もまた、「単価不飽和脂肪酸」と「多価不飽和脂肪酸」

という2種類があります。

 

 

不飽和脂肪酸には、オメガ6脂肪酸、オメガ3脂肪酸、オメガ9脂肪酸というのが

あります

 

で、このうちのオメガ6脂肪酸とオメガ3脂肪酸は、必須脂肪酸ですので

体内で生成することができず、外部から摂取する必要があります

 

オメガ6脂肪酸とオメガ3脂肪酸に関しては、

4:1の比率で摂取するのが好ましいと言われていますが、

 

食生活の欧米化により、この比率がおかしなことになってます。

今の日本人は、オメガ6脂肪酸とオメガ3脂肪酸を

20:1の比率で摂取しているとされています。

 

それが認知症やアルツハイマーや癌など様々な病気を引き起こしています。

オメガ3脂肪酸の摂取量が少ないと、視力や学習能力の低下なども引き起こします。

脳機能も低下してしまうことが研究で判明しています。

 

そこで、オメガ3脂肪酸を摂取する手段として著者がおすすめなのがエゴマ油です。

 

魚油食品、肝油、ニシン、サバ、サケ、イワシ、タラ、ナンキョクオキアミ等の魚介類は、エイコサペンタエン酸(EPA)やドコサヘキサエン酸(DHA)のようなω-3脂肪酸に富んでいる。魚やその他の生物に含まれるDHAの多くは、ラビリンチュラ類の1属である Schizochytrium 属などのような海産の微生物によって生産されたものが、食物連鎖の過程で濃縮されたものである。
種油にはω-3脂肪酸のα-リノレン酸(ALA)が豊富に含まれているものも一部にあり、アブラナ(キャノーラ)、ダイズ、特にエゴマ、アマ、アサなどに含まれている

こちらより

 

まあ、別にエゴマでなくても上記の食品を意識して摂取していけば

オメガ3脂肪酸も摂取できます。

 

「スプーン一杯で認知症を防ぐ! えごま油健康法 」というのは、

オメガ3脂肪酸をもっと取りましょうね~ということが言いたかったのです

 

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