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糖質制限の真実のレビュー書評内容ネタバレ。山田悟。幻冬舎

      2016/01/28

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タイキです。

今話題となっている「糖質制限の真実
日本人を救う革命的食事法ロカボのすべて」
という本があります。

こういった本は、まず著者が何者かということが重要だと思うので

まずは、彼のプロフィール。

 

山田悟さんのプロフィール

 

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山田 悟(やまだ さとる)糖尿病センター長、腎臓・内分泌代謝内科副部長、医療連携室長
出身 慶應義塾大学医学部(1994年卒業)
研修 慶應義塾大学病院
専門 内科一般、糖尿病
資格 日本内科学会認定内科医・総合内科専門医
日本糖尿病学会糖尿病専門医・指導医・研修指導医
日本糖尿病協会療養指導医
日本医師会認定産業医
その他 医学博士

引用先:

http://www.kitasato-u.ac.jp/hokken-hp/section/center/diabetes/profile.html

 

糖尿病センター長とのことで

「糖質制限の真実」という本を書いています。

 

糖質制限の真実の内容ネタバレ

この本は、どんな内容かというと

糖質制限についてです。

 

糖尿病のためにいいとされているカロリー制限は

するなと語っています。

 

糖尿病には、一般にカロリー制限をしなくてはならないとされていますが、

山田悟さんは、これを否定しています。

 

なぜならここには、欧米人と日本人とでは、

糖尿病になる理由が異なるからです。

 

実は、糖尿病には、1型糖尿病と2型糖尿病という2つの種類があります。

 

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1型糖尿病は、血液中の糖分を低下させるインスリンが膵臓より

分泌されなくなったために、血糖値が高くなり糖尿病が発生しまうs。

 

2型糖尿病は、生活習慣により発生する糖尿病です。

食生活、、インスリン分泌低下と感受性低下の二つを原因とする糖尿病です。

 

遺伝子的な問題で欧米人と日本人では糖尿病になる原因が違うのです。

欧米人は、肥満の糖尿病、日本人は痩せの糖尿病です。

 

欧米人は、日本人と比べてインスリン分泌量が多く、さらに

インスリン抵抗性も高いので血糖値の糖分が下がらないことで発生し、

日本人は、インスリンの分泌が少ないので発生します。

 

要は、根本的な原因が遺伝子的なレベルで違うのです。

欧米人の場合は、肥満と糖尿病が密接に関係しているので

カロリー制限をすることは、きわめて有効だが

 

日本人にとっては、肥満と糖尿病が関連しているわけではないので

カロリー制限をしても意味がないと氏は言います。

 

糖質をコントロールするしかない

 

結論からいってしまうと、制限するべきなのは、

カロリーではなく、糖質の方です。

 

つまり、グリセミック指数(GI値)が低いものを食べるべきなのです。

2

(クリックで拡大)

 

この表のGI値が低いものを食べるべきなのです。

 

GI値とは、食品ごとの血糖値の上昇度合いを間接的に表現する数値です。

これが高いほど血糖値も上がります。

 

 

アステルパームは、危険

 

氏は、糖質制限の事実という本の中で

カロリーが0で糖質も低い人工甘味料を取ることをおすすめしていますが、

これに関しては反論せざるを得ません。

以下引用

 

アスパルテームの危険性

主成分であるフェニルアラニンは神経伝達物質の一つで、脳内でドーパミン、ノルアドレナリンに合成されます。

覚せい剤などはこのドーパミンに直接作用するため頭が錯乱するとされています。

このフェニルアラニンは元々体内にも存在するので「人間の体にあるなら大丈夫では?」と思うかもしれませんが、精製したものを直接摂取するとすべてが毒物になり、フェニルアラニンもまた単体で摂取すると脳細胞を過剰に刺激し 場合によっては死に至る興奮性毒であることが判明しています。

またアスパルテームの中のメチルエステルは飲み込んだとたん、メチルアルコール(メタノール)に変わります。。これも神経毒です。

蓄積していくと腫瘍、脳障害、頭痛、気分の著しい変化、皮膚のポリープ、不眠症、鬱、知能低下を挙げ、短期記憶への影響、血液のガンなどが増えるという研究結果があります。また暴力的になることも分かっています。

海外でよく密造酒で多くの人が死亡するニュースが取り上げられるが、これはメタノール中毒によるものです。

メタノールは、小さじ一杯で失明、大さじ一杯で死亡に至ります。

 

引用先:http://tenkabutsu.com/aspartame

 

 

このようにアスパルテームというの明らかに危険なものなのです。

政府が安全とかいっていますが、これはアスパルテームの原価が安いためです。

そのため危険なことを承知で世間に売り込んでいるのが現実です。

 

糖質制限の事実という本は、良書かと思ったのですが

最後の方でアスパルテーム、人工甘味料を擁護する記述をみて

まったく信用できないと思ってしまいました。

 

とにかく、この本は、事実もありますが、やはり利権のため

人工甘味料は、安全と暗示する箇所もあるため読む場合は注意が必要です。

 

以上です。

アプローチ

 

最後にアプローチに関して

 

1.カロリー制限はやめる

2.糖質制限をする。GI値が低いものを食べる

 

 

です。

 

参考になりましたら幸いです。

この本に書いてあることをすべて信じるのは、やはり危険だと思います。

 

どう考えても危険でしかない人工甘味料を進めている時点で少し疑った方がいいでしょう。

もしかして、彼も利権にかかわっていて、人工甘味料を広げようとしているのかもしれませんね。

 

追伸

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