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コーヒーフレッシュは危険。トランス脂肪酸や糖質との関係。原材料や成分・・・

   

 

 

タイキです。

今日は、調べていたら危険であることが判明したコーヒーフレッシュ

というものがありますので、それについてシェアをしていこうと思います。

 

一般的にコーヒーフレッシュというと、カフェなどにある

これのことを意味します。

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巷では、「ミルク」と言われているコーヒーフレッシュですが、

実際のところこんなものは、「ミルク」でもなんでもありません。

 

それは、原材料を見ればわかります。

 

◇コーヒーフレッシュのできあがり
〈「コーヒーフレッシュ」は、牛乳(ミルク)や生クリームからつくられてはいません。
植物油に水を混ぜ、添加物で白く濁らせ、ミルク風に仕立てたもの--それがあの小容器の「コーヒーフレッシュ」の正体なのです。植物油を使うことで、牛乳や生クリームを使用するよりもはるかに安くできる。
だから「使い放題」にできるのです。〉
(同書「コーヒーフレッシュの正体とは!?」より)

〈普通の状態では水と油は混ざりません。
そこで添加物の登場です。
まずは「乳化剤」を使用します。乳化剤というのは、界面活性剤のこと。これを入れると、あっという間に油と水が混ざって、ミルクらしく乳化します。

しかしこれではミルクらしいとろみがない。だから「増粘多糖類」でとろりとさせます。乳化剤も増粘多糖類も「一括表示」ですから、何種類使われているかわかりません。

仕上げは「カラメル色素」。ごく薄く茶色に着色することで、いかにもクリームらしい色合いになります。日持ちさせるために「pH調整剤」も入れます。クリームの香りの「香料」も入れます。〉
こちらより

 

 

コーヒーフレッシュは、「ミルク」のような物体であって

「ミルク」ではありません。

 

その証拠に、生クリーム、牛乳は一切入っていません。

上記でも言われていることですが、

 

植物油

乳化剤(界面活性剤)

カラメル色素

増粘多糖類

香料

 

などが原材料です。

 

勿論、植物油とは危険なトランス脂肪酸のことです。

正直なところ、危険なものだらけですので、コーヒーフレッシュに関しては

絶対に使わない方がいいでしょう。砂糖の方がまだましなレベルです。

体に有害な添加物、化学物質ばかりですので、これは避けるようにしましょう。

 

カフェでは、絶対に使わないようにして、自宅では牛乳を入れるなど

代替案などを実行してください。

 

それでは。

 

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